秋冬cooking－Gloria's Life

2012.10月～11月也有一些cooking，這次還加入了YS，趕快來看圖多字少的懶人紀錄吧！

♥ 林太太也有家常菜系列

我喜歡做的菜，通常是步驟比較繁複，時間花費較多的西式料理，家庭常吃的中式料理反而比較少做，

不過為了YS下班也能吃到熱騰騰的飯菜，林太太還是要偶爾做些快速又好吃的家庭料理，

我做了常吃的照燒豬肉，花椰菜稍微川燙淋上檸檬橄欖油，改良式的羅宋湯，就是好吃的一餐。

特別的是，我們換了新餐巾，特別去永樂市場買布，請師傅加工做成的。

本來想選素色的（其實也應該是素色的，才能襯出食物的樣子）

可是我還是喜歡桌子繽紛的樣子，所以還是選了有點花色的布料。

♥ 林太太也有假日早餐系列

這是另外一個新縫製的桌布，顏色花樣比綠色那條更繁複，不過吃起來倒有些童心樂趣啦～

先前去了一趟日月潭，買回當地最有名的魚池紅茶，早上喝阿薩姆奶茶是件很幸福的事吧！

但是光有奶茶不夠，那麼來個法國土司吧~~

於是做成了一整桌的豐富早餐，用著我們從羅馬的西班牙廣場買回來的茶杯，喝著濃郁、溫暖的奶茶，

咬一口有火腿、蔬菜的法國土司，再來顆黃金奇異果，真是個滿足的早晨啊！

♥ 從副手升大廚的 YS 登場

YS之前租屋的時候，他自己買了大同電鍋，我也送他一本電鍋食譜，

就在那個時候，他就開始了料理之路。（當時，我對料理還提不上任何興趣哩）

不知從何開始，他想用LC鍋來做燉煮類的料理，我也放心地讓他去玩，

只是有時把我的LC愛鍋給弄得焦焦時，難免會有些心痛。哈哈

♥ YS的燉飯、燉菜之路

這是YS首次成功的燉飯作品，奶油鮭魚野菇燉飯。

這道菜的大突破在於他使用了很多香草香料，味道不錯喔！

♥ 顏色味道都很棒的燉飯

這道也是人人叫好，卻吃不到的白酒蛤蠣野菇燉飯，

這次也有用上香草，還有白酒！

還是YS首次去傳統市場買蛤蠣回來呢！對他來說，獨自去市場買菜也是一件新鮮事。

♥ YS初次挑戰紅酒燉牛肉

這道就是YS做走我最想試試看的紅酒燉牛肉。

這是他第一次的作品，自己有些不滿意，不過以新手來說，他真的很棒！

當天有個很特別的副食：阿段拖鞋麵包。

阿段麵包在台北市文山區小有名氣，他們的手工麵包味道很好，

尤其是拖鞋麵包，鬆軟、有氣孔，綿綿地又有嚼勁，真不錯。

當天我們還用拖鞋麵包佐葡萄油醋，超級好吃的！！！

這道葡萄油醋也不難做，只是把豆油伯葡萄淳和品質比較好的橄欖油拌一拌而已，

我無法說出麵包和葡萄油醋共舞的滋味，反正就是好吃喔！

♥ 其他燉菜

這是YS另外一道作品：柳橙燉魚，

這道菜的做法也有一點繁複，光是把柳橙皮刨絲，就知道程序有點多。

我很喜歡吃柳橙料理，馬鈴薯、柳橙、鯛魚的組合很不錯。

我想YS的燉菜、燉飯之路，還會出現更多令人期待的好菜。

♥ 被YS激發出來的系列

眼看著YS做菜越來越好，自己好像也被激發出莫名的鬥志

後來我做了難度比較高的青醬檸檬雞柳義大利麵＆蛤蠣巧達濃湯，

這也是自己第一次做青醬，先去市場買九層塔、松子，後來才知道松子是貴森森的食材啊！

以後去餐廳吃飯，若有看到松子的話，一定會把它吃得乾乾淨淨的。

之後也做了芝麻奶酪，這也是第一次嘗試用吉利丁做出來的甜品呢！

當YS第二次做出成功的紅酒燉牛肉時，那時真的有被激到，

後來就翻了city super食譜做成了這道培根雞肉捲佐紅酒葡萄醬。

比較特別的是，我也做了薑黃飯，還用肉桂棒、葡萄乾一起煮。

只是薑黃粉下得太多，反而飯變成了橘黃色～

再看看這盤顏色鮮豔的料理，嗯嗯，好滿足啊！

還是要謝謝我生命中的強大對手，才能激發我的潛力呀！

♥ Gloria 到你家系列

YS有個多年好友兼學姐，Vicky

我們交往與結婚的時候，Vicky總是給予滿滿的祝福，真的很謝謝她！

我記得當年參加她婚禮時，現場可帶回一盆玫瑰與茉莉的花藝布置，

娘親還把茉莉枝梗拿去種在土裡，沒想到，多年之後長成燦爛開放的茉莉盆栽，

在台南拍婚紗照的時候，我還把親手摘取了這些茉莉葉做成了捧花，

算是Vicky的幸福傳承吧！

那天去他們家做飯時，我浮現起 TLC旅遊生活頻道的帥哥廚師到你家的片段，

我想做一般人比較吃不到的義大利麵：南瓜培根迷迭香短麵。

還特地去city super 買扁麵塊，更可以發揮南瓜的特性。

♥ 酥脆鍋體驗

Vicky家的廚房好寬敞，我在裡頭使用得超級愉快的啦！

而且還能用到 Fissler 28公分的酥脆鍋，心底更是開心到爆炸，這就是傳說中的工欲善其事，必先利其器嗎？

YS看我使得如此順手，他也很開心，後來我們在SOGO週年慶的時候，默默帶回了這支酥脆鍋。

啊，以後要進入另一個料理世界了嗎 XD

真感謝這次來Vicky家煮飯的機會。

♥ 上菜囉！