Gloria's Life

感謝生命中的「競爭」對手，讓人激盪出一道好菜。


這個禮拜六，YS成功地做出「紅酒燉牛肉」，非常好吃，牛肉很嫩，醬汁也恰到好處，

結果，林太太卻升起一股「危機意識」：眼前的枕邊人，會威脅她在家庭廚藝的寶座嗎？

她更害怕在家裡唯一能讓YS驚嘆連連，把她當成偶像的廚藝舞台，岌岌可危。

儘管YS一再自陳：志不在此，只是做我喜歡的菜罷了。   

可是林太太哪敢掉以輕心，反而激發出她的鬥志了！

於是，週日展開紅酒料理對決。

------------------------------------------------------以上，小劇場結束線 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------


其實，自己有點好笑啦～ 很在意YS的紅酒燉牛肉，是因為他做走了我心目中最想做的料理。

之前做紅酒燉牛肉的時候，燒壞了一支鍋子，再加上朋友的放火信，於是敗了人生的第一支LC鍋。

幻想著哪天等我廚藝精進的時候，一定要重新挑戰紅酒燉牛肉，還要試試看Julia Child的正統法式食譜作法，

所以自己不斷地在練習著其他料理，磨練個人的廚藝技巧，等待著那天的到來。

結果，YS在本週六做出來了，雖然他也有失敗的經驗，不過這次味道真的很不錯（氣）

這很像某人想追某個女孩很久了，沒想到卻被他的室友或同學追走的感覺一樣（更氣）。

加上YS進步迅速，昨天還噙著眼淚跟他說：「你沒聽過這句話嗎？只要有心，人人都可以是食神。」

突然感覺到我們之間要出現「競爭」的關係了！

YS是最好的朋友，人生的教練，他也是溫柔體貼的丈夫，卻沒想到會在婚後成為廚藝對手啊！

我是認真地把YS當成對手來看的唷！

因為YS肯學做菜、又有興趣，也有一點小天份，所以我自己也要加油啦！

另一方面，我常常在想像「枕邊人是同伴又是對手」的感覺耶！

在我身邊常有學術夫妻/情侶，若兩人同一領域的話，他們可以共同討論，另一方面，對方也是發表論文的競爭對手吧？

有時會想像我的學術偶像：居里夫人與居里先生會不會也是這樣呢？

只可惜我跟YS領域南轅北轍，沒有辦法試驗看看，但這一回，卻在做菜方面實現啦！

當競爭對手的感覺很微妙啊（YS又重複一次：我志不在此啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~）




昨天胡亂翻著書櫃，看到之前蒐集的city super 創意食譜：培根雞肉捲佐紅酒葡萄醬，很有意思，就試試看吧！

以下是李龍祥主廚設計的 Super Wednesday 活動食譜：

材料（1人份)：
雞胸 200克，培根3片，洋蔥30g，西芹30g，紅蘿蔔30g，蘆筍2支，彩椒15g，洋菇2顆。

調味料材料：
紅酒葡萄醬（2匙），迷迭香（裝飾用），鹽、胡椒、白酒適量以調味，橄欖油適量。

做法：
雞胸肉切長條後以培根捲起，以鹽、黑胡椒、白酒調味，煎熟後起鍋備用。
使用同一平底鍋，將洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蘆筍、彩椒和洋菇切丁炒熟。
以蔬菜作為盤飾，百上培根雞肉捲淋上紅酒葡萄醬即可。


紅酒葡萄醬材料：
葡萄180g，檸檬汁60cc，紅酒100cc，柚子醬50g

紅酒葡萄醬做法：
葡萄洗淨瀝乾備用。
將紅酒倒入鍋中煮滾，加入糖、葡萄、檸檬汁、柚子醬煮滾轉小火。
煮至呈葡萄色後，放入果汁機打成泥過濾即可。


這道料理並不難做，而且顏色好看、味道也不錯，紅酒葡萄醬的柚子醬和培根雞肉捲好搭喔！

濃郁的果香可以綜合培根的油膩味道。我自己也很喜歡～




在擺盤的時候，深深地感受到米其林料理滿足的是廚師的創意發揮，

一個白色盤子，是廚師揮灑的天空，

如何把菜擺得好看，要考慮到配色、立體感、主菜與配菜等等，真是太有趣了！

很感謝YS的紅酒燉牛肉，才有今天的培根雞肉捲佐紅酒葡萄醬。